{"product_id":"timemore-x-matt-winton-crystal-eye-vector-dripper-01-pour-over-304-stainless-steel-core","title":"TIMEMORE x Matt Winton Crystal Eye VECTOR Handfilter | 01 Pour Over, Kern aus Edelstahl 304","description":"\u003cp\u003eDer Crystal Eye VECTOR ist ein Handfilter für Pour Over in Größe 01 von TIMEMORE. Entwickelt wurde er gemeinsam mit Matt Winton, dem Sieger des World Brewers Cup 2021. Ein Brüheinsatz aus Edelstahl 304 sitzt in einer isolierenden Thermohülle aus lebensmittelechtem ABS. Sein dichtes Gitter aus Kontaktpunkten für den Filter soll den Durchlauf beschleunigen statt ihn zu bremsen. So verarbeitet er Dosierungen von 10–18g mit Standard-01-Filtern, ohne in der Endphase ins Stocken zu geraten (Herstellerangabe).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMerkmale:\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003eGemeinsam entwickelt mit einem World-Brewers-Cup-Sieger\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eMatt Winton, Sieger des World Brewers Cup 2021 und Mitglied im Advisory Board von TIMEMORE, brachte eine überraschende Idee zu TIMEMORE: Mehr Kontaktpunkte zwischen Papierfilter und Wand des Handfilters können den Kaffee schneller fließen lassen, nicht langsamer. Die Innengeometrie des VECTOR ist rund um diese Idee konstruiert. TIMEMORE möchte einen Handfilter bieten, der die Ansprüche von Wettbewerbs-Baristas erfüllt und beim täglichen Brühen zu Hause trotzdem verzeihend bleibt.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eFlussstruktur mit 3 Zonen und 5 Ebenen\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eIm Inneren des Kegels arbeiten drei Zonen nacheinander. Die obere Stabilisierungszone hält den Druck zwischen Filterpapier und Korpus. Eine schmale Dichtungszone bildet eine Druckbarriere zwischen dem oberen und dem unteren Bereich. Die untere Beschleunigungszone ist in drei Ebenen unterteilt. Als Unterdruckbereich erhöht sie die Durchflussrate zum Auslass hin Schritt für Schritt. Erklärtes Ziel von TIMEMORE ist eine gleichmäßige Extraktion vom ersten Aufguss bis zum letzten Tropfen. Dabei soll es weniger Channeling geben und kein Stocken in der Endphase, durch das hellere Röstungen überextrahiert werden.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eVersetztes Anti-Channeling-Gitter\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDie Innenwand besteht aus einem dichten, versetzten Netz aus Kontaktpunkten statt aus wenigen langen Rippen. Laut TIMEMORE verteilt es das Wasser gleichmäßig über das Kaffeebett und verhindert so Kanalbildung. Fließt der Kaffee zum Auslass hin zusammen, beschleunigt die sich verjüngende Geometrie zudem den Durchlauf. TIMEMORE hat die Durchflussrate selbst mit dem hauseigenen Handfilter Turbo verglichen (12.5g gewaschener Kaffee, gemahlen mit einer Sculptor 078 auf Stufe 12.5; Blooming mit 30g, dann drei Aufgüsse à 70g). Dabei erreicht der VECTOR bei jedem Aufguss eine höhere Durchflussrate und läuft früher durch.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eSechs Belüftungsöffnungen und Rillen für hohen Luftdurchsatz\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eSechs Belüftungsöffnungen am Rand halten die obere Kammer zur Luft hin offen und gleichen den Druck innerhalb und außerhalb des Handfilters aus. Laut TIMEMORE liegt der Papierfilter dadurch richtig an den Wänden an. So verläuft die Pre-Infusion gleichmäßig und die Durchflussrate bleibt vorhersehbar. Luftrillen im Gitter lassen das Kaffeebett atmen und verringern das Risiko, dass der Durchlauf ins Stocken gerät.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eBrüheinsatz aus Edelstahl 304, isolierende Hülle\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDas Teil, das mit dem Kaffee in Berührung kommt, ist ein Brüheinsatz aus Edelstahl 304. Laut TIMEMORE erreicht er schnell ein thermisches Gleichgewicht mit dem Kaffeebett und hält es länger. Er steckt in einer isolierenden Thermohülle aus lebensmittelechtem ABS. Sie begrenzt den Wärmeverlust an die Umgebung und bleibt außen so kühl, dass Sie den Filter gut anfassen können. TIMEMORE vergleicht in einem Diagramm die Extraktionstemperatur von Versionen aus Glas, Tritan und Metall. Darin bleibt die Kurve der Metallversion im späteren Verlauf des Brühvorgangs etwas höher. Ein präzise gefertigter Gewindering hält alles zusammen und lässt sich zum Reinigen ebenso leicht wieder abschrauben.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eFür 01-Filter gemacht, für größere Dosierungen ausgelegt\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eIn den VECTOR passen Filterpapiere in Kegelform der Standardgröße 01. Diese Größe ist im Specialty-Coffee-Bereich am weitesten verbreitet. Laut TIMEMORE bietet die Innengeometrie mehr Spielraum als die meisten 01-Kegel und verarbeitet Dosierungen von 10g bis 18g. Dabei verstopft sie nicht, wie es kleineren Handfiltern bei höheren Dosierungen passiert. So reicht ein einziger kompakter Handfilter für eine einzelne Tasse ebenso wie für eine größere Menge.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eAuf einen Blick\u003c\/h4\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemeinsam entwickelt von TIMEMORE und Matt Winton, Sieger des World Brewers Cup 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStruktur mit 3 Zonen und 5 Ebenen: Stabilisierungs-, Dichtungs- und Beschleunigungszone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersetztes Anti-Channeling-Gitter, das den Durchlauf beschleunigt und Stocken verhindert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSechs Belüftungsöffnungen am Rand und Rillen für hohen Luftdurchsatz sorgen für eine gleichmäßige Pre-Infusion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrüheinsatz aus Edelstahl 304 in einer isolierenden Thermohülle aus lebensmittelechtem ABS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewindering lässt sich zum Reinigen lösen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStandard-Papierfilter der Größe 01, Dosierung 10–18g (Herstellerangabe)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCa. 390g; Handfilter 107 × 107 × 76mm, Basis 107 × 107 × 15mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eTechnische Daten:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarke und Modell: TIMEMORE x Matt Winton Crystal Eye Series VECTOR Dripper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyp: kegelförmiger Handfilter für Pour Over\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiltergröße: Standard-Papierfilter in Kegelform, Größe 01\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosierung: 10–18g (Herstellerangabe)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStruktur: 3 Zonen, 5 Ebenen – Stabilisierungszone, Dichtungszone, Beschleunigungszone (3 Ebenen); versetztes Anti-Channeling-Gitter; sechs Belüftungsöffnungen am Rand; Rillen für hohen Luftdurchsatz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterialien: Brüheinsatz aus Edelstahl 304; isolierende Thermohülle aus lebensmittelechtem ABS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMontage: präzise gefertigter Gewindering, zum Reinigen abnehmbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFarbe: Schwarz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 390g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbmessungen: Handfilter 107 × 107 × 76mm; Basis 107 × 107 × 15mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie: ein Jahr Herstellergarantie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuelle: Produktseite und technische Daten von TIMEMORE (Herstellerangaben)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eLieferumfang:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVECTOR Brüheinsatz aus Edelstahl 304 × 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIsolierende Thermohülle (lebensmittelechtes ABS) × 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBasis für den Handfilter × 1\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TIMEMORE","offers":[{"title":"Schwarz","offer_id":57178024902996,"sku":"BRWR-TMMR-Vector-BLK","price":97.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0775\/2469\/7428\/files\/TIMEMORE-Vector-MAIN-1.webp?v=1789579181","url":"https:\/\/www.kafava.com\/de-de\/products\/timemore-x-matt-winton-crystal-eye-vector-dripper-01-pour-over-304-stainless-steel-core","provider":"Kafava Coffee","version":"1.0","type":"link"}