TIMEMORE Sculptor 078S elektrische Kaffeemühle | Scheibenmahlwerk mit stufenloser Einstellung des Mahlgrads

Die Sculptor 078S bietet eine stufenlose Einstellung des Mahlgrads und deckt den gesamten Bereich von fein für Espresso bis grob für die French Press ab. Der stufenlose Mechanismus hat keine festen Rastpunkte, sodass Sie mit feinsten Anpassungen die Extraktion präzise einstellen können.

Für beides. Die 078S wird mit flachen 78-mm-Mahlscheiben und einem Motor mit variabler Drehzahl geliefert, der auf den feinen, gleichmäßigen Mahlgrad ausgelegt ist, den Espresso erfordert. Mit derselben Ausstattung gelingt auch der Mahlgrad für Pour Over und French Press hervorragend. (Hinweis: Das verwandte Modell 078 ist ausschließlich auf Pour Over abgestimmt – die 078S ist die espressotaugliche Version.)

Die 078S verwendet flache 78-mm-Mahlscheiben, die vertikal montiert sind, sodass die Schwerkraft die Bohnen gleichmäßig in die Mahlkammer befördert. Die große, flache 78-mm-Geometrie sorgt für eine hohe Partikelgleichmäßigkeit und Klarheit in der Tasse. (Die verwandte Variante 078SSP verwendet SSP-Mahlscheiben mit Red Speed Coating, die für einen Durchsatz von über 6.000 kg ausgelegt sind; die Standard-Mahlscheiben der 078S eignen sich für Single Dose zu Hause.)

Die 078S verfügt über einen bürstenlosen 400-W-Motor mit PID-Steuerung und einem variablen Drehzahlbereich von 800–1400 RPM. Eine niedrigere Drehzahl reduziert Wärme und Feinanteile für mehr Klarheit beim Espresso; eine höhere Drehzahl beschleunigt gröbere Mahlgrade für Filterkaffee. Die PID-Steuerung hält die Drehzahl auch unter Last stabil und sorgt so für gleichbleibende Ergebnisse.

Ja. Die 078S ist eine Single-Dose-Mühle mit geringer Retention, jedoch kein echtes Zero-Retention-Design. Ein kurzer Ausgabeschacht und der patentierte Rotary Knocker lösen das Kaffeepulver, sodass pro Dosis nahezu alles, was Sie einfüllen, wieder herauskommt – so bleibt der Geschmack auch beim Wechsel zwischen Dosen frisch und gleichbleibend.

Der Rotary Knocker ist ein integrierter Mechanismus, der gegen den Mahlweg klopft, um zurückgehaltene Feinanteile und Kaffeepulver zu lösen, und so den Schacht nach jeder Dosis freimacht. Mit diesem Ansatz hält TIMEMORE die Retention gering, ohne dass Sie die Mühle zwischen den Dosen zerlegen müssen.

Unabhängige Tester messen im Leerlauf etwa 65–70 dB und beim Mahlen von Bohnen Spitzenwerte von etwa 82–87 dB – typisch für eine leistungsstarke elektrische Kaffeemühle mit Scheibenmahlwerk. Das Mahlen einer einzelnen Dosis dauert nur Sekunden, daher hält der laute Spitzenwert nur kurz an.

Zu jeder Sculptor 078S gehören die Mühleneinheit, ein magnetischer Deckel für den Bohnenbehälter, ein beschwerter 58-mm-Dosierbecher, ein Netzkabel, ein Blasebalg / eine Handpumpe, ein Reinigungspinsel mit langen Borsten und die Bedienungsanleitung. Sie erhalten außerdem eine einjährige Herstellergarantie sowie lebenslangen technischen Support.

Ja. Die 078S arbeitet mit 220–240 V/50 Hz und wird mit dem passenden Stecker für Ihre Region (UK/EU/AU/US) sowie der passenden Spannung für Ihre Lieferadresse ausgeliefert, sodass kein Spannungswandler erforderlich ist.

Die 078S verwendet größere flache 78-mm-Mahlscheiben statt der 64-mm-Mahlscheiben der DF64 Gen 2 und bietet zusätzlich einen bürstenlosen PID-Motor mit variabler Drehzahl (800–1400 RPM), während die DF64 mit fester Drehzahl arbeitet. Die DF64 Gen 2 verfügt über einen Plasma-Ionisator zur Reduzierung statischer Aufladung; die 078S setzt für eine geringe Retention auf ihren Rotary Knocker. Beide sind Single-Dose-Mühlen mit Scheibenmahlwerk, die sich für Espresso und Filterkaffee eignen – die 078S legt den Schwerpunkt auf die Gleichmäßigkeit größerer Mahlscheiben und die Drehzahlregelung.