Was ist der TIMEMORE Icicle Cold Brewer und wie funktioniert er?
Der TIMEMORE Icicle ist ein Cold Brew Bereiter mit 600 ml Fassungsvermögen von TIMEMORE, der nach dem Immersionsprinzip arbeitet: Der Kaffee zieht vollständig im Wasser. Sie geben grob gemahlenen Kaffee in den innenliegenden Filter, füllen bis zu einer der eingeprägten Markierungen kaltes Wasser auf und lassen alles über Nacht im Kühlschrank ziehen. Da das Kaffeepulver die ganze Zeit vollständig im Wasser liegt, erfolgt die Extraktion gleichmäßig. Sie benötigen weder Tropf-Equipment noch Strom.
Wie viel Kaffee verwende ich und welchem Verhältnis von Kaffee zu Wasser entspricht das?
Laut TIMEMORE genügen bereits 30 g Kaffee für die vollen 600 ml. Das entspricht einem Verhältnis von Kaffee zu Wasser von etwa 1:20. Der Bereiter hat eingeprägte Füllmarkierungen bei 300 ml, 400 ml und 500 ml. So können Sie kleinere Mengen zubereiten oder ein stärkeres Konzentrat herstellen, indem Sie die Kaffeemenge beibehalten und weniger Wasser verwenden.
Wie lange lasse ich den Kaffee ziehen und welchen Mahlgrad sollte ich verwenden?
TIMEMORE empfiehlt, den Kaffee über Nacht im Kühlschrank ziehen zu lassen (länger für ein kräftigeres Ergebnis). Eine genaue Stundenangabe veröffentlicht die Marke nicht. Verwenden Sie einen groben Mahlgrad (mittelgrob geht auch), also denselben wie für die French Press. So filtert der 300-Mesh-Filter sauber und in der Tasse bleibt kein Satz zurück.
Woraus besteht der Filter und wie wird er gereinigt?
Das Sieb ist ein 300-Mesh-Filter aus lebensmittelechtem PP (Polypropylen), kein Edelstahlgewebe. Aus Edelstahl ist bei diesem Bereiter nur die obere Kappe. Der Boden des Filterrohrs lässt sich abschrauben. So können Sie das Rohr unten öffnen, den verbrauchten Kaffeesatz direkt herauskippen und das Rohr durchspülen, statt den Kaffeepuck mühsam von oben herauszuholen. Laut Händlerangaben sind alle Zubehörteile außer dem Glaskörper spülmaschinengeeignet. Den Korpus aus Borosilikatglas spülen Sie am besten von Hand.
Wie viele Portionen ergibt eine Zubereitung?
Eine volle 600-ml-Füllung ergibt pur getrunken etwa zwei Portionen. Auf Eis gegossen und verdünnt reicht sie für mehr (die Portionenzahl ist eine Schätzung und keine Angabe von TIMEMORE). Cold Brew Konzentrat können Sie außerdem anhand der Füllmarkierungen nach Geschmack mit Wasser oder Milch verdünnen.
Ist er auslaufsicher und kann ich ihn im Kühlschrank aufbewahren?
Ja. Der drehbare Deckel ist auslaufsicher konstruiert. Der Bereiter kann also in jeder Ecke des Kühlschranks liegen, ohne dass etwas ausläuft. Zum Ausgießen drehen Sie einfach den Deckel und können in jedem Winkel ausgießen, ohne ihn abzunehmen. Der Bereiter ist für die Aufbewahrung im Kühlschrank gedacht. Vom Einfrieren wird abgeraten.
Woraus besteht er und wie groß und schwer ist er?
Der Korpus besteht aus mattiertem Borosilikatglas mit einer oberen Kappe aus #304-Edelstahl. Filter und Deckelteile sind aus PP, die Dichtung ist aus Silikon. Er ist 260 mm hoch, verjüngt sich von 80 mm am Boden auf 54 mm oben und wiegt etwa 370 g. Er fasst 600 ml und hat einen 22,5 cm langen innenliegenden Filter.
Wie schneidet der Icicle im Vergleich zu anderen Cold Brew Bereitern nach dem Immersionsprinzip wie dem Hario Mizudashi ab?
Der Icicle und der Hario Mizudashi sind beides Cold Brew Bereiter für den Kühlschrank. Beide arbeiten nach dem Immersionsprinzip und haben einen feinen innenliegenden Filter. Der Icicle hebt sich durch einen drehbaren Ausgießdeckel (Ausgießen, ohne den Deckel abzunehmen) und ein Design aus mattiertem Borosilikatglas ab. Er fasst 600 ml. Beide setzen auf ein feines Sieb statt auf Papier und profitieren daher von einem groben Mahlgrad. Entscheiden Sie nach Fassungsvermögen, Haptik des Filters und Design, nicht nach der Zubereitungsmethode. Der Immersionsprozess ist bei beiden derselbe.
Wie lange ist der fertige Cold Brew haltbar?
Als allgemeine Faustregel für Cold Brew gilt (keine von TIMEMORE veröffentlichte Angabe): Gekühlter Cold Brew wird für den besten Geschmack meist innerhalb von etwa 4 Tagen nach der Zubereitung getrunken. Bewahren Sie ihn verschlossen und kalt auf und probieren Sie ihn vor dem Servieren.
Hat der TIMEMORE Icicle einen herausnehmbaren Filter und wie entleert man den Kaffeesatz?
Ja. Das gesamte Filterrohr lässt sich aus der Flasche herausheben, und auch sein Boden lässt sich abschrauben. So leeren Sie eine Füllung: Rohr herausheben, Boden abschrauben, den verbrauchten Kaffeesatz in den Müll oder auf den Kompost kippen und das Rohr anschließend unter fließendem Wasser durchspülen. Der abnehmbare Boden ist eine neuere Verbesserung. Ältere Produktionschargen des Icicle hatten einen fest verbauten Filterboden.
