TIMEMORE

TIMEMORE x Matt Winton Crystal Eye VECTOR Handfilter | 01 Pour Over, Kern aus Edelstahl 304

CHF 91.00

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Farbe Schwarz

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Features

Der Crystal Eye VECTOR ist ein Handfilter für Pour Over in Größe 01 von TIMEMORE. Entwickelt wurde er gemeinsam mit Matt Winton, dem Sieger des World Brewers Cup 2021. Ein Brüheinsatz aus Edelstahl 304 sitzt in einer isolierenden Thermohülle aus lebensmittelechtem ABS. Sein dichtes Gitter aus Kontaktpunkten für den Filter soll den Durchlauf beschleunigen statt ihn zu bremsen. So verarbeitet er Dosierungen von 10–18g mit Standard-01-Filtern, ohne in der Endphase ins Stocken zu geraten (Herstellerangabe).

Gemeinsam entwickelt mit einem World-Brewers-Cup-Sieger

Matt Winton, Sieger des World Brewers Cup 2021 und Mitglied im Advisory Board von TIMEMORE, brachte eine überraschende Idee zu TIMEMORE: Mehr Kontaktpunkte zwischen Papierfilter und Wand des Handfilters können den Kaffee schneller fließen lassen, nicht langsamer. Die Innengeometrie des VECTOR ist rund um diese Idee konstruiert. TIMEMORE möchte einen Handfilter bieten, der die Ansprüche von Wettbewerbs-Baristas erfüllt und beim täglichen Brühen zu Hause trotzdem verzeihend bleibt.

Flussstruktur mit 3 Zonen und 5 Ebenen

Im Inneren des Kegels arbeiten drei Zonen nacheinander. Die obere Stabilisierungszone hält den Druck zwischen Filterpapier und Korpus. Eine schmale Dichtungszone bildet eine Druckbarriere zwischen dem oberen und dem unteren Bereich. Die untere Beschleunigungszone ist in drei Ebenen unterteilt. Als Unterdruckbereich erhöht sie die Durchflussrate zum Auslass hin Schritt für Schritt. Erklärtes Ziel von TIMEMORE ist eine gleichmäßige Extraktion vom ersten Aufguss bis zum letzten Tropfen. Dabei soll es weniger Channeling geben und kein Stocken in der Endphase, durch das hellere Röstungen überextrahiert werden.

Versetztes Anti-Channeling-Gitter

Die Innenwand besteht aus einem dichten, versetzten Netz aus Kontaktpunkten statt aus wenigen langen Rippen. Laut TIMEMORE verteilt es das Wasser gleichmäßig über das Kaffeebett und verhindert so Kanalbildung. Fließt der Kaffee zum Auslass hin zusammen, beschleunigt die sich verjüngende Geometrie zudem den Durchlauf. TIMEMORE hat die Durchflussrate selbst mit dem hauseigenen Handfilter Turbo verglichen (12.5g gewaschener Kaffee, gemahlen mit einer Sculptor 078 auf Stufe 12.5; Blooming mit 30g, dann drei Aufgüsse à 70g). Dabei erreicht der VECTOR bei jedem Aufguss eine höhere Durchflussrate und läuft früher durch.

Sechs Belüftungsöffnungen und Rillen für hohen Luftdurchsatz

Sechs Belüftungsöffnungen am Rand halten die obere Kammer zur Luft hin offen und gleichen den Druck innerhalb und außerhalb des Handfilters aus. Laut TIMEMORE liegt der Papierfilter dadurch richtig an den Wänden an. So verläuft die Pre-Infusion gleichmäßig und die Durchflussrate bleibt vorhersehbar. Luftrillen im Gitter lassen das Kaffeebett atmen und verringern das Risiko, dass der Durchlauf ins Stocken gerät.

Brüheinsatz aus Edelstahl 304, isolierende Hülle

Das Teil, das mit dem Kaffee in Berührung kommt, ist ein Brüheinsatz aus Edelstahl 304. Laut TIMEMORE erreicht er schnell ein thermisches Gleichgewicht mit dem Kaffeebett und hält es länger. Er steckt in einer isolierenden Thermohülle aus lebensmittelechtem ABS. Sie begrenzt den Wärmeverlust an die Umgebung und bleibt außen so kühl, dass Sie den Filter gut anfassen können. TIMEMORE vergleicht in einem Diagramm die Extraktionstemperatur von Versionen aus Glas, Tritan und Metall. Darin bleibt die Kurve der Metallversion im späteren Verlauf des Brühvorgangs etwas höher. Ein präzise gefertigter Gewindering hält alles zusammen und lässt sich zum Reinigen ebenso leicht wieder abschrauben.

Für 01-Filter gemacht, für größere Dosierungen ausgelegt

In den VECTOR passen Filterpapiere in Kegelform der Standardgröße 01. Diese Größe ist im Specialty-Coffee-Bereich am weitesten verbreitet. Laut TIMEMORE bietet die Innengeometrie mehr Spielraum als die meisten 01-Kegel und verarbeitet Dosierungen von 10g bis 18g. Dabei verstopft sie nicht, wie es kleineren Handfiltern bei höheren Dosierungen passiert. So reicht ein einziger kompakter Handfilter für eine einzelne Tasse ebenso wie für eine größere Menge.

Auf einen Blick

Gemeinsam entwickelt von TIMEMORE und Matt Winton, Sieger des World Brewers Cup 2021
Struktur mit 3 Zonen und 5 Ebenen: Stabilisierungs-, Dichtungs- und Beschleunigungszone
Versetztes Anti-Channeling-Gitter, das den Durchlauf beschleunigt und Stocken verhindert
Sechs Belüftungsöffnungen am Rand und Rillen für hohen Luftdurchsatz sorgen für eine gleichmäßige Pre-Infusion
Brüheinsatz aus Edelstahl 304 in einer isolierenden Thermohülle aus lebensmittelechtem ABS
Gewindering lässt sich zum Reinigen lösen
Standard-Papierfilter der Größe 01, Dosierung 10–18g (Herstellerangabe)
Ca. 390g; Handfilter 107 × 107 × 76mm, Basis 107 × 107 × 15mm

Tech Info

Specifications:

Marke und Modell: TIMEMORE x Matt Winton Crystal Eye Series VECTOR Dripper
Typ: kegelförmiger Handfilter für Pour Over
Filtergröße: Standard-Papierfilter in Kegelform, Größe 01
Dosierung: 10–18g (Herstellerangabe)
Struktur: 3 Zonen, 5 Ebenen – Stabilisierungszone, Dichtungszone, Beschleunigungszone (3 Ebenen); versetztes Anti-Channeling-Gitter; sechs Belüftungsöffnungen am Rand; Rillen für hohen Luftdurchsatz
Materialien: Brüheinsatz aus Edelstahl 304; isolierende Thermohülle aus lebensmittelechtem ABS
Montage: präzise gefertigter Gewindering, zum Reinigen abnehmbar
Farbe: Schwarz
Gewicht: ca. 390g
Abmessungen: Handfilter 107 × 107 × 76mm; Basis 107 × 107 × 15mm
Garantie: ein Jahr Herstellergarantie
Quelle: Produktseite und technische Daten von TIMEMORE (Herstellerangaben)

What's Included:

VECTOR Brüheinsatz aus Edelstahl 304 × 1
Isolierende Thermohülle (lebensmittelechtes ABS) × 1
Basis für den Handfilter × 1

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Details

Matt Winton banner: Matt Winton holding the VECTOR stainless steel Brewer Core beside his signature, captioned TIMEMORE Advisory Board, 2021 World Brewers Cup Champion, with the text: Matt Winton presented us with a counterintuitive insight — more contact points between filter and dripper can speed up flow, not slow it down; the geometry inside Vector is built around that idea

All systems flow: render of the VECTOR stainless steel Brewer Core in a swirl of brewed coffee under the TIMEMORE x Matt Winton marks, with the text: Hold temperatures, reduce stalls, push extraction higher. One dripper, fundamentally engineered around flow. Meet Vector.

Six VECTOR feature cards: 3 zone, 5 layer structure — steady flow from first pour to last drop; anti-channeling lattice — even distribution at doses up to 18g; high airflow grooves — improves breathability and minimizes stalls; insulated Thermal Sleeve — locks heat in, keeps the grip cool; made with Matt Winton — designed around the techniques of a World Brewers Cup Champion; 304 stainless Brewer Core — reaches thermal equilibrium fast and holds it longer

Under pressure. Over-achiever. Colour-coded cone diagram of the three zones: Stabilization Zone maintains pressure between the filter paper and body; Sealing Zone creates a pressure barrier between the upper and lower sections; Acceleration Zone is a negative pressure zone that increases flow rate from top to bottom across three layers

Flow Rate Comparison chart, TIMEMORE Turbo against VECTOR, dose 12.5g washed coffee ground on a Sculptor 078 at setting 12.5, across a 30g bloom and three 70g pours — the VECTOR curve peaks higher and drains sooner on each pour

Gooseneck kettle pouring into the black VECTOR dripper on a glass server, coffee dripping through in warm studio light

Fast. Faster. Fastest. Cutaway of the VECTOR showing the stainless steel lattice stepping inward through the 1st, 2nd and 3rd zones, with the text: a dense, staggered lattice of contact points distributes flow evenly across the bed and prevents channeling; as the brew converges toward the spout, the narrowing geometry accelerates drawdown for a cleaner brew

Animation from above of the VECTOR lattice, arrows showing air moving in and out through the six perimeter vents around the upper chamber

Text: Six perimeter vents keep the upper chamber open to atmosphere, equalizing internal and external pressure. The filter paper stays properly seated, the flow stays stable, and pre-infusion proceeds evenly and predictably.

Material improvements. Text: a 304 stainless steel Brewer Core rapidly reaches thermal equilibrium with the coffee bed, while the food-grade ABS Thermal Sleeve limits heat loss to the surrounding environment; a precision-threaded locking ring clamps the assembly together and comes apart just as easily for cleaning or swapping parts

Exploded-view animation of the VECTOR: the base with its locking ring, the black Thermal Sleeve and the stainless steel Brewer Core separating and fitting back together

Chart: mean curve of extraction temperature fluctuations over 120 seconds for glass, Tritan and metal drippers — the metal curve peaks at about 84°C and stays slightly higher than glass and Tritan after 90 seconds, ending near 75°C

Hand holding the bare stainless steel Brewer Core glowing hot, with the warning: Always use the Thermal Sleeve when brewing to prevent burns. Never use the Brewer Core on its own.

Made for 01. Text: Vector uses standard 01 filter papers — the most widely available size in specialty coffee — but its internal geometry stretches further than most 01 cones and handles up to 18g without the late-stage stalling that smaller drippers run into at higher doses

Animation from above of a white 01 paper filter settling into the VECTOR's stainless steel lattice

Animation of brewed coffee running from the VECTOR outlet into a server and rippling

FAQ

Was ist der TIMEMORE x Matt Winton Crystal Eye VECTOR Dripper?

Der VECTOR ist ein konischer Handfilter für Pour Over in Größe 01 aus der Crystal-Eye-Serie von TIMEMORE, gemeinsam entwickelt mit Matt Winton, dem World Brewers Cup Champion 2021. Er kombiniert einen Brewer Core aus Edelstahl 304 mit einem isolierenden Thermal Sleeve aus lebensmittelechtem ABS und nutzt eine interne Struktur mit 3 Zonen und 5 Ebenen sowie einem dichten Gitter aus Kontaktpunkten, das TIMEMORE entwickelt hat, um den Durchlauf zu beschleunigen und zu stabilisieren. Er ist für handelsübliche 01-Papierfilter und 10–18 g Kaffee ausgelegt, wiegt etwa 390 g und misst ohne seinen 15 mm hohen Sockel 107 × 107 × 76 mm.

Warum sollten mehr Kontaktpunkte den Kaffee schneller durchlaufen lassen?

Das ist die Erkenntnis von Matt Winton, die hinter dem Design steht. In einem herkömmlichen Kegel haftet das nasse Papier an der glatten Wand und behindert die Luftzirkulation, was den Durchlauf verlangsamt. Der VECTOR stützt das Papier auf vielen kleinen, versetzt angeordneten Kontaktpunkten mit Luftrillen dazwischen sowie sechs Entlüftungsöffnungen oben, sodass Luft um den Filter strömen kann; die untere Acceleration Zone von TIMEMORE erzeugt dann einen Unterdruck, der den Durchfluss zum Auslass hin erhöht. Laut dem Durchflussdiagramm von TIMEMORE läuft er bei gleichem Rezept schneller durch als der hauseigene Turbo-Dripper. Dies sind Herstellerangaben und -diagramme, keine unabhängigen Messungen.

Welche Filterpapiere werden verwendet, und wie viel Kaffee lässt sich damit zubereiten?

Er verwendet handelsübliche konische Filterpapiere der Größe 01, der im Specialty-Bereich am weitesten verbreiteten Größe, und TIMEMORE gibt ihn für Dosierungen von 10 g bis 18 g an. Diese Obergrenze liegt höher als bei vielen 01-Kegeln, die bei größeren Mengen gern verstopfen. TIMEMORE führt keine Filterpapiere unter den Bestandteilen auf – halten Sie also am besten eine Packung 01-Filter bereit.

Ist der VECTOR aus Metall oder Kunststoff?

Beides. Der Brewer Core – das Teil, das den Filter hält und mit dem Kaffee in Berührung kommt – besteht aus Edelstahl 304. Er sitzt in einem schwarzen Thermal Sleeve aus lebensmittelechtem ABS-Kunststoff, der den Kern isoliert und Ihnen eine kühle Oberfläche zum Anfassen bietet. Auch der Sockel ist schwarz. Wenn Sie einen Brüher komplett aus Metall oder Glas suchen, ist dies nicht das richtige Modell.

Kann ich den Brewer Core aus Edelstahl ohne den Thermal Sleeve verwenden?

Nein. TIMEMORE weist darauf hin, zur Vermeidung von Verbrennungen stets mit montiertem Thermal Sleeve zu brühen und den Brewer Core niemals allein zu verwenden. Der Edelstahlkern erhitzt sich durch das Brühwasser schnell – das gehört zu seinem Design –, daher sorgt erst der Sleeve für eine sichere Handhabung.

Hält der Edelstahlkern den Kaffee heißer als Handfilter aus Glas oder Kunststoff?

Laut TIMEMORE erreicht der Kern aus Edelstahl 304 schnell ein thermisches Gleichgewicht mit dem Kaffeebett und hält es länger, während der isolierte Sleeve den Wärmeverlust begrenzt. Das Diagramm zur Extraktionstemperatur, das Versionen aus Glas, Tritan und Metall vergleicht, zeigt, dass die Metallkurve im späteren Verlauf eines zweiminütigen Brühvorgangs etwas höher bleibt. Der Unterschied in diesem Diagramm ist gering – betrachten Sie ihn also eher als Feinabstimmung denn als drastische Veränderung; es handelt sich um ein Herstellerdiagramm, nicht um einen unabhängigen Test.

Eignet er sich für helle Röstungen?

TIMEMORE hat ihn mit Blick auf helle Röstungen entwickelt: Erklärtes Ziel der Acceleration Zone und des Gitters ist es, ein Stocken in der Spätphase zu verhindern, das hellere Röstungen überextrahiert und flach schmecken lässt, und eine höhere Extraktion zu ermöglichen, ohne dass der Filter verstopft. Da er schnell durchläuft, müssen Sie, wenn Sie einen langsameren Kegel gewohnt sind, eventuell etwas feiner mahlen, um dieselbe Kontaktzeit zu erreichen.

Wie reinige ich ihn? Ist er spülmaschinenfest?

Die Baugruppe wird von einem präzise gefertigten Gewinde-Verschlussring zusammengehalten, der sich laut TIMEMORE leicht abschrauben lässt, sodass Brewer Core, Sleeve und Sockel getrennt und abgespült werden können. Spülen Sie ihn von Hand: Laut der Spezifikation eines Händlers ist der VECTOR nicht spülmaschinenfest, und TIMEMORE macht keine Angabe zur Spülmaschineneignung. Eine weiche Bürste hilft, Kaffeepulver zwischen den Gitterpunkten zu entfernen.

Wie schwer ist er, und eignet er sich für unterwegs?

Er wiegt etwa 390 g und ist damit um ein Vielfaches schwerer als ein typischer konischer Handfilter aus Kunststoff; der Brüher misst 107 × 107 × 76 mm, dazu kommt ein separater Sockel mit 107 mm Breite und 15 mm Stärke. Er ist als Brüher für Zuhause und das Café mit solider Haptik gebaut; für ein leichtes Reiseset lässt sich ein Handfilter aus Kunststoff oder ein faltbarer Dripper leichter verstauen.

Was ist im Lieferumfang enthalten?

Der VECTOR besteht aus dem Brewer Core aus Edelstahl 304, dem isolierten Thermal Sleeve aus lebensmittelechtem ABS und dem Sockel, die von einem Gewinde-Verschlussring zusammengehalten werden. TIMEMORE veröffentlicht keine separate Liste des Lieferumfangs; Filterpapiere und eine Karaffe sind nicht als enthalten aufgeführt.

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