TIMEMORE

TIMEMORE x MILLAB M01 Manuelle Kaffeemühle | 44mm Pineapple-Mahlscheibe, externe Mahlgradeinstellung

CHF 387.00

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Farbe Silber Schwarz

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Merkmale

Die TIMEMORE x MILLAB M01 ist die manuelle Flaggschiff-Kaffeemühle von MILLAB, der Premium-Mühlenlinie von TIMEMORE. Sie arbeitet mit einem 44mm Pineapple-Kegelmahlwerk aus Edelstahl mit fünfstufigem Mahlweg, einem externen Einstellrad mit Rasterschritten von je 12.5 Mikrometern, P7-Lagern und einem gewindelosen Auffangbehälter mit Dreh-Rast-Verschluss. Das Ganzmetallgehäuse wiegt 1.100 g, fasst 35g Bohnen und wurde mit einem Good Design Award ausgezeichnet.

Pineapple-Mahlscheiben: der Mahlweg eines Scheibenmahlwerks in einem Kegelmahlwerk

Die meisten Mühlen wollen mehr Gleichmäßigkeit erreichen, indem sie die Mahlscheiben breiter machen. TIMEMORE hat die Mahlscheibe der M01 stattdessen höher gebaut. Die gemeinsam mit Grinding Labs entwickelte 44mm Pineapple-Mahlscheibe besitzt eine vertikal verlängerte Geometrie, die den Mahlvorgang auf fünf Stufen verteilt: Die Bohnen werden auseinandergezogen und schrittweise zerkleinert, statt in einer engen Kammer auf einmal zerdrückt zu werden. TIMEMORE gibt die effektive Schneidfläche mit 60mm an – ein längerer Mahlweg als bei vielen flachen 64mm-Mahlscheiben – bei einer um 50% höheren Schneidfläche und 10% gleichmäßigerem Kaffeepulver als mit den hauseigenen S2C-042-III-Mahlscheiben (Daten der TIMEMORE Labs, nur zur Orientierung veröffentlicht). Der britische Vertriebspartner Sigma Coffee gibt die Höhe der Mahlscheibe mit 30mm an.

SUS420-Stahl, 5-Achs-CNC, 58HRC

Jede Mahlscheibe entsteht aus einem Rohling aus gehärtetem SUS420-Edelstahl mit 58HRC. Sie wird gedreht, geformt und anschließend auf einer 5-Achs-Fräsmaschine mit einer Genauigkeit von 0.005mm fertig bearbeitet. Jede Mahlscheibe durchläuft eine Qualitätskontrolle, bevor die Mühle von Hand montiert und verpackt wird (Herstellerangabe).

Externes Einstellrad: 100 Klicks à 12.5 Mikrometer

Der Mahlgrad wird über ein externes Einstellrad unterhalb des Bohnenbehälters eingestellt, das aus fünf Ganzmetallkomponenten besteht. Jeder Klick verstellt die Mahlscheibe um 12.5 Mikrometer (0.0125mm); eine volle Umdrehung umfasst 100 Klicks, nummeriert von 0 bis 10. TIMEMORE empfiehlt als Ausgangsbereiche 0–1.5 für Espresso, 1.0–3.0 für den Espressokocher, 5.0–9.0 für Pour Over und 8.0–10.0 für die French Press. Da das Einstellrad außen am Gehäuse sitzt, können Sie die Einstellung ändern, ohne die Mühle zu zerlegen.

Enge Toleranzen und P7-Lager

TIMEMORE gibt bei feinster Einstellung eine Mahlspalttoleranz von 0.0725mm an – die engste aller bisherigen TIMEMORE-Mühlen – sowie speziell gefertigte P7-Lager, die den Rundlauffehler der Welle auf bis zu 3 Mikrometer begrenzen (Herstellerangabe). Eine stabile Welle hält den Abstand zwischen den Mahlscheiben beim Kurbeln konstant – und genau das sorgt für eine gleichmäßige Partikelgröße.

Gewindeloser Auffangbehälter mit Schnappverschluss

Der Auffangbehälter kommt ohne Gewinde und ohne Magnete aus. Ein Dreh-Rast-Verschluss hält ihn mit einer Drehung und einem Einrasten sicher an seinem Platz, eine abgeschrägte Kante bietet Ihren Fingern Halt, und ein Silikonfuß sorgt für einen sicheren Stand der Mühle auf der Arbeitsfläche. Der Behälter fasst bis zu 50g Kaffeepulver.

Zwei Ausführungen, 51 Teile, preisgekröntes Design

Die M01 besteht aus 51 Einzelkomponenten aus Aluminiumlegierung und Edelstahl. Sie ist in Schwarz erhältlich – mattschwarzes Gehäuse mit Griff und Knauf aus Walnussholz, wasser- und fleckabweisend veredelt – oder in Silber, mit quecksilberfarbenem Aluminiumgehäuse, geriffeltem Griff und Aluminiumknauf. Der Knauf ist vollständig abnehmbar. Das Design wurde 2024 mit einem Good Design Award ausgezeichnet.

Auf einen Blick

Manuelle Kaffeemühle von MILLAB, der Premium-Mühlenlinie von TIMEMORE
44mm TIMEMORE x Grinding Labs Pineapple-Kegelmahlwerk, SUS420-Edelstahl, 58HRC
Fünfstufiger Mahlweg; 60mm effektive Schneidfläche (Herstellerangabe)
Externes Mahlgrad-Einstellrad: 12.5 Mikrometer pro Klick, 100 Klicks pro Umdrehung
0.0725mm Mahlspalttoleranz; P7-Lager mit Rundlauffehler bis hinab zu 3 Mikrometern (Herstellerangabe)
Gewindeloser Auffangbehälter mit Dreh-Rast-Verschluss, ohne Magnete, fasst bis zu 50g
35g Bohnenkapazität; 66 × 197mm; 1.100 g mit Kurbel
Schwarz (Griff aus Walnussholz) oder Silber (geriffelter Griff); Good Design Award 2024

Technische Daten

Spezifikationen:

Marke und Modell: TIMEMORE x MILLAB M01
Typ: manuelle Kaffeemühle (Handmühle)
Mahlscheiben: 44mm TIMEMORE x Grinding Labs Pineapple-Kegelmahlwerk, fünfstufiger Mahlweg
Material der Mahlscheiben: gehärteter SUS420-Edelstahl, 58HRC, per 5-Achs-CNC auf 0.005mm genau bearbeitet (Herstellerangabe)
Effektive Schneidfläche: 60mm (Herstellerangabe)
Mahlgradeinstellung: externes Einstellrad mit Rasterung, 12.5 Mikrometer (0.0125mm) pro Klick, 100 Klicks pro Umdrehung, nummeriert 0–10
Empfohlene Bereiche: Espresso 0–1.5, Espressokocher 1.0–3.0, Pour Over 5.0–9.0, French Press 8.0–10.0 (Herstellerempfehlung)
Mahlspalttoleranz: 0.0725mm (Herstellerangabe)
Lager: speziell gefertigte P7-Lager, Rundlauffehler bis hinab zu 3 Mikrometern (Herstellerangabe)
Bohnenkapazität: 35g
Auffangbehälter: gewindelos mit Dreh-Rast-Verschluss, bis zu 50g
Abmessungen: 66mm Durchmesser × 197mm Höhe; Kurbel 196mm
Gewicht: 1.100 g inklusive Kurbel
Materialien: Aluminiumlegierung, Edelstahl, Acryl
Komponenten: 51
Farben: Schwarz (mattschwarzes Gehäuse, Griff und Knauf aus Walnussholz); Silber (quecksilberfarbenes Gehäuse, geriffelter Griff, Aluminiumknauf)
Auszeichnung: Good Design Award 2024
Barcode (EAN-13): 6959493515970 (Schwarz), 6959493515987 (Silber)
Garantie: Ein Jahr Herstellergarantie

Lieferumfang:

Mühle TIMEMORE x MILLAB M01 (Gehäuse, Auffangbehälter, Kurbel und Knauf) × 1
Gedenkmünze × 1
Reinigungspinsel × 1
M01-Bedienungsanleitung × 1

Bewertungen

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Details

The black and walnut TIMEMORE x MILLAB M01 floating in an amber-lit cave opening above the headline 'Simply groundbreaking.' and TIMEMORE's intro: twelve years of refining grinders, tighter tolerances and materials pushed to their limits, reimagined as the M01 hand grinder

Six feature cards for the M01: All Metal Build with 51 individual components; All-New Pineapple Burrs with a five-stage grinding design; Swivel Lock Catch Cup with no threads or magnets; Multipurpose Grind Dial at 12.5 microns per step; Good Design Award 2024; P7 Bearings with 5 micron tolerances

Class defining burr set: 'Flat burr flavor meets conical convenience.'

Why the Pineapple Burr is taller rather than wider, with its grind path exceeding many 64mm flat burrs, and three figures: 50% taller cutting surface, 60mm effective cutting surface and 10% more consistent than S2C-042-III burrs (TIMEMORE Labs data, for reference only)

Built for the grind: SUS420 hardened stainless steel, 5-axis CNC manufacturing and 58HRC industry-standard sharpness; each burr blank is turned, shaped and finished to 0.005mm accuracy, quality-checked and hand assembled

$The proof is in the profile: a particle-distribution chart comparing M01, TIMEMORE S3 and another grinder, with notes that typical conical burrs fracture beans irregularly while the Pineapple Burr spaces grinding across five stages for a tight, uniform distribution$ Grind adjustment dial: '1 twist. 100 settings. Countless possibilities.' — five all-metal components, 100 stepped micro-adjustments with zero slippage

Grind adjustment dial: '1 twist. 100 settings. Countless possibilities.' — five all-metal components, 100 stepped micro-adjustments with zero slippage

Recommended dial ranges with brew-method icons: espresso 0–1.5, moka 1.0–3.0, pour over 5.0–9.0, French press 8.0–10.0

Threadless catch cup, 'Snap to Lock.': a swivel-lock coupling secures the cup with a snap, a chamfered edge improves grip and a silicone base keeps it stable

Animated M01 catch cup twisting onto the body over the words Catch Cup, labelled No Threads and No Magnets

Animated black and walnut M01 hand grinder rotating in the dark with its crank and walnut knob

What's new — Knob: available in aluminium and walnut finishes and fully removable; shown lifted off the M01 crank beside a cup of coffee

What's new — Pineapple Burr: 5-stage high-uniformity multipurpose burr in 420 stainless steel, standing among coffee beans

What's new — Grind Adjustment Dial: 5-component construction, 90 steps of 0.0125mm travel, up to 40 grind settings per brew method; shown on the walnut M01 with the hopper open

What's new — Grip: striated aluminium or water- and stain-resistant walnut wood, shown on two M01 grinders side by side

What's new — Catch Cup: up to 50g capacity with a threadless snap-to-lock design

What's in the box: M01 grinder (main body, catch cup, handle and knob), commemorative coin, cleaning brush and M01 manual

Häufige Fragen

Was ist die TIMEMORE x MILLAB M01?

Die TIMEMORE x MILLAB M01 ist eine hochwertige manuelle Kaffeemühle von MILLAB, der Mühlenmarke, hinter der TIMEMORE mit eigener Ingenieurskompetenz steht. Sie kombiniert ein 44-mm-Pineapple-Kegelmahlwerk aus Edelstahl mit einem außenliegenden Einstellrad in Klickstufen von 12,5 Mikrometern, speziell angefertigten P7-Lagern und einem gewindelosen Auffangbehälter mit Drehverschluss. Sie fasst 35 g Bohnen, misst 66 × 197 mm, wiegt mit Kurbel 1.100 g und ist in Schwarz mit Walnussholz oder in Silber erhältlich.

Was ist eine Pineapple-Mahlscheibe und worin unterscheidet sie sich von einem normalen Kegelmahlwerk?

Eine Pineapple-Mahlscheibe ist ein Kegelmahlwerk, das höher statt breiter gebaut ist. Bei der 44-mm-Pineapple-Mahlscheibe von TIMEMORE verläuft der Mahlweg vertikal über fünf Stufen. So werden die Bohnen verteilt und jedes Partikel wird schrittweise geformt, statt in einer einzigen engen Kammer zerbrochen zu werden. TIMEMORE gibt die effektive Schneidfläche mit 60 mm an und erklärt, der Mahlweg sei länger als bei vielen flachen 64-mm-Mahlscheiben – das Ziel ist eine Gleichmäßigkeit wie bei einem Scheibenmahlwerk in einem Kegelmahlwerk im Handmühlenformat. In einem Test ermittelte The Coffee Chronicler außergewöhnlich gleichmäßige Ergebnisse mit weniger Feinanteil und groben Partikeln.

Welchen Mahlgrad sollte ich für Espresso, Pour Over oder French Press verwenden?

TIMEMORE empfiehlt auf der Skala von 0–10 folgende Ausgangsbereiche: 0–1,5 für Espresso, 1,0–3,0 für den Espressokocher, 5,0–9,0 für Pour Over und 8,0–10,0 für French Press. Jede Zahl entspricht zehn Klicks und jeder Klick 12,5 Mikrometern, sodass Sie innerhalb eines Bereichs viel Spielraum für die Feinabstimmung haben. Betrachten Sie diese Werte als Ausgangspunkte und passen Sie sie je nach Geschmack und Bohne an.

Wie viel Kaffee kann die M01 auf einmal mahlen?

Laut technischen Daten von TIMEMORE fasst die Mühle 35 g Bohnen; der britische Vertriebspartner Sigma Coffee gibt 35–40 g an. Auf der Markenseite wird außerdem die Angabe „XL 50g“ genannt, die sich auf den Auffangbehälter bezieht: Er fasst bis zu 50 g Kaffeepulver. Rechnen Sie mit etwa 35 g ganzen Kaffeebohnen pro Füllung – genug für einen großen Pour Over oder zwei Espressodosen.

Ist die M01 schwer oder anstrengend beim Mahlen?

Sie ist schwerer und langsamer als viele moderne Handmühlen. Die M01 wiegt mit Kurbel 1.100 g, und die gerade Kurbel erfordert bei feinen Einstellungen Kraft. Im Test von The Coffee Chronicler dauerte eine 20-g-Dosis für Pour Over etwa 35 Sekunden und eine 16-g-Espressodosis etwa 55–60 Sekunden; der Tester empfand das Mahlen für Espresso als körperlich anstrengend. Manche Besitzer stützen die Mühle schräg auf dem Oberschenkel ab, um sich die Arbeit zu erleichtern.

Ist die M01 komplett aus Metall oder enthält sie Kunststoff?

TIMEMORE beschreibt die M01 als Vollmetallkonstruktion aus 51 Bauteilen und nennt als Materialien Aluminiumlegierung, Edelstahl und Acryl. Die Mahlscheiben bestehen aus SUS420-Edelstahl, das Einstellrad aus fünf Metallteilen. Der Griff des schwarzen Modells ist aus Walnussholz statt aus Metall.

Was ist der Unterschied zwischen der schwarzen und der silbernen M01?

Nur das Finish. Die schwarze Variante hat ein mattschwarzes Gehäuse mit Griff und Knauf aus Walnussholz; die silberne Variante hat ein silbrig glänzendes Aluminiumgehäuse mit geriffeltem Griff und einem Knauf aus Aluminium. Mahlscheiben, Einstellrad, Lager, Fassungsvermögen und Abmessungen sind identisch. Laut der Bewertung eines Besitzers ist der Walnussgriff des schwarzen Modells glatt und bietet weniger Halt als die geriffelte Oberfläche.

Sind die Markierungen am Einstellrad gut lesbar?

Die Zahlen auf dem Einstellrad der M01 sind klein. The Coffee Chronicler fand die Markierungen bei schwachem Licht schwer lesbar, daher sollten Sie beim Verstellen für gutes Licht sorgen. Das Rad selbst rastet mit deutlichen Klicks ein, sodass Sie die Klicks zählen können, statt die Skala abzulesen.

Was ist im Lieferumfang enthalten?

Die M01-Mühle – Gehäuse, Auffangbehälter, Kurbel und Knauf – sowie eine Gedenkmünze, ein Reinigungspinsel und die M01-Bedienungsanleitung.

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