MAVO
Cafetière cold brew MAVO Crysbrick
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Questions fréquentes
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Qu'est-ce que la MAVO Crysbrick Cold Brewer ?
La MAVO Crysbrick Cold Brewer est une cafetière cold brew à immersion totale de 800 ml, fabriquée par MAVO. Le café moulu grossièrement se place dans un tube filtrant amovible de 350 mesh, à l'intérieur d'une carafe en Tritan sans BPA. Il vous suffit de la remplir d'eau froide, de fermer hermétiquement le couvercle et de laisser infuser au réfrigérateur, puis de verser à travers le filtre intégré. Sa particularité : son corps « brique » à faces plates, qui se range debout, couché ou empilé.
Sa contenance est-elle de 800 ml ou de 1 litre ?
800 ml. La page produit de MAVO, ses visuels techniques et la graduation moulée dans la carafe indiquent tous 800 ml, avec des repères à 200, 400, 600 et 800 ml. Certains revendeurs présentent ce même appareil comme faisant « 1 litre » ou « 34 oz » : ce chiffre correspond au volume total à ras bord, et non au volume que vous pouvez réellement faire infuser et verser. Kafava indique la capacité utile de 800 ml annoncée par le fabricant.
Quelle quantité de café une préparation permet-elle d'obtenir ?
Une préparation complète de 800 ml donne environ deux à trois portions de cold brew servi pur, ou quatre à six s'il est dilué sur glaçons ou avec du lait à 1:1. Le tube filtrant accepte de 20 g à 80 g de café moulu (selon le fabricant) : vous pouvez donc aussi préparer une seule portion sans changer d'équipement.
Quelle quantité de café utiliser et combien de temps laisser infuser ?
Un bon point de départ : 60–70 g de café moulu grossièrement pour 800 ml d'eau froide, soit environ 1:12, à laisser infuser 12 à 24 heures au réfrigérateur. MAVO ne publie ni recette officielle ni temps d'infusion pour ce modèle ; considérez donc ces valeurs comme des repères généraux pour le cold brew : une infusion plus longue et une mouture plus fine donnent une tasse plus intense et plus corsée. Respectez la plage de dosage de 20–80 g, qui correspond aux limites fixées par le fabricant.
Peut-on vraiment la ranger couchée ou empilée ?
Oui. Selon MAVO, le couvercle hermétique reste étanche dans toutes les positions, et le corps plat en forme de brique est conçu pour être posé à plat sur une clayette de réfrigérateur ou empilé avec une seconde unité. C'est la principale différence pratique avec les carafes cold brew rondes, qui ne se rangent que debout et gaspillent l'espace au-dessus d'elles.
Passe-t-elle au lave-vaisselle ?
MAVO n'indique pas que la Crysbrick passe au lave-vaisselle ; le lavage à la main est donc la solution la plus sûre. Elle est d'ailleurs conçue pour cela : le tube filtrant dispose d'une poignée de préhension et d'un capuchon de fond amovible, et le grand couvercle se retire entièrement, ce qui permet de rincer chaque surface en contact avec le café. Attendez-vous à ce que le filtre de couleur naturelle brunisse à l'usage : MAVO précise que c'est normal et que cela n'affecte pas la filtration.
Quelle différence avec un appareil cold drip ?
Il s'agit d'une cafetière à immersion : le café moulu repose dans l'eau froide pendant des heures, une méthode tolérante qui ne demande aucune surveillance. Un appareil cold drip (goutte-à-goutte lent) comme le TIMEMORE IcyPipe fait passer l'eau de fonte de la glace à travers le lit de café, goutte après goutte : cela prend quelques heures, nécessite un réglage correct de la valve et donne une tasse plus légère, proche du thé. L'immersion est la voie la plus simple vers un cold brew corsé ; le cold drip sacrifie la praticité au profit de la clarté.
Peut-on y préparer du thé ou des infusions de fruits ?
Oui. Le tube filtrant de 350 mesh accueille le thé en vrac et les morceaux de fruits ou de plantes aussi bien que le café moulu, et MAVO mentionne le thé glacé et le thé aux fruits parmi les usages prévus. Rincez soigneusement le filtre entre le café et le thé pour que les arômes ne se transmettent pas de l'un à l'autre.
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