TIMEMORE

Dripper TIMEMORE x Matt Winton Crystal Eye VECTOR | Pour-over 01, cœur en acier inoxydable 304

CHF 91.00

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Couleur Noir

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Caractéristiques

Le Crystal Eye VECTOR est un dripper pour-over de taille 01 fabriqué par TIMEMORE et co-conçu avec Matt Winton, champion du World Brewers Cup 2021. Un cœur d'infusion en acier inoxydable 304 est logé dans un manchon thermique isolant en ABS de qualité alimentaire. Son réseau dense de points de contact avec le filtre est conçu pour accélérer l'écoulement plutôt que pour le freiner : il accepte des doses de 10–18g avec des filtres papier 01 standard, sans blocage en fin d'infusion (données du fabricant).

Conçu avec un champion du World Brewers Cup

Matt Winton, champion du World Brewers Cup 2021 et membre du comité consultatif de TIMEMORE, a soumis à TIMEMORE une idée contre-intuitive : multiplier les points de contact entre le filtre papier et la paroi du dripper peut accélérer l'écoulement du café au lieu de le ralentir. La géométrie interne du VECTOR repose sur cette idée. TIMEMORE vise un infuseur à la hauteur des exigences des baristas de compétition, qui reste tolérant pour l'infusion quotidienne à la maison.

Structure d'écoulement à 3 zones et 5 niveaux

À l'intérieur du cône, trois zones agissent successivement. En haut, la zone de stabilisation maintient la pression entre le filtre papier et le corps. Une zone d'étanchéité étroite forme ensuite une barrière de pression entre les parties supérieure et inférieure. En bas, la zone d'accélération, divisée en trois niveaux, est une zone de dépression qui augmente progressivement le débit jusqu'à la sortie. L'objectif affiché de TIMEMORE est une extraction régulière du premier versement à la dernière goutte, avec moins de canaux préférentiels et sans les blocages en fin d'infusion qui sur-extraient les torréfactions plus claires.

Réseau anti-channeling en quinconce

La paroi intérieure est un réseau dense de points de contact disposés en quinconce, et non quelques longues nervures. Selon TIMEMORE, ce réseau répartit l'eau uniformément sur le lit de café pour éviter la formation de canaux. À mesure que l'infusion converge vers le bec, la géométrie qui se resserre accélère l'écoulement. TIMEMORE a comparé le débit du VECTOR à celui de son dripper Turbo (12.5g de café lavé moulu sur un Sculptor 078 au réglage 12.5 ; pré-infusion de 30g, puis trois versements de 70g). Lors de ce test, le VECTOR atteint un débit plus élevé et se vide plus tôt à chaque versement.

Six évents et rainures à haut débit d'air

Six évents périphériques laissent la chambre supérieure ouverte à l'air, ce qui équilibre la pression à l'intérieur et à l'extérieur de l'infuseur. Selon TIMEMORE, le filtre papier reste ainsi bien plaqué contre les parois, si bien que la pré-infusion se fait uniformément et que le débit reste prévisible. Des rainures d'aération traversent le réseau : elles laissent respirer le lit de café et réduisent le risque de blocage de l'infusion.

Cœur en acier inoxydable 304, manchon isolant

La partie en contact avec le café est un cœur d'infusion en acier inoxydable 304. Selon TIMEMORE, il atteint rapidement l'équilibre thermique avec le lit de café et le maintient plus longtemps. Autour de lui, un manchon thermique isolant en ABS de qualité alimentaire limite les pertes de chaleur vers la pièce et reste frais au toucher. TIMEMORE a comparé la température d'extraction des versions en verre, en Tritan et en métal : son graphique montre que la courbe du métal reste légèrement plus haute en fin d'infusion. Une bague de verrouillage à filetage de précision solidarise l'ensemble et se dévisse tout aussi facilement pour le nettoyage.

Conçu pour les filtres 01, dimensionné pour des doses plus importantes

Le VECTOR accepte les filtres papier coniques 01 standard, la taille la plus répandue dans le café de spécialité. Selon TIMEMORE, sa géométrie interne a plus de capacité que la plupart des cônes 01. Elle accepte des doses de 10g à 18g, sans l'engorgement que connaissent les drippers plus petits avec des doses élevées. Un seul infuseur compact suffit ainsi pour une tasse comme pour une plus grande quantité.

En bref

Co-conçu par TIMEMORE et Matt Winton, champion du World Brewers Cup 2021
Structure à 3 zones et 5 niveaux : zones de stabilisation, d'étanchéité et d'accélération
Réseau anti-channeling en quinconce conçu pour accélérer l'écoulement et éviter les blocages
Six évents périphériques et rainures à haut débit d'air pour une pré-infusion uniforme
Cœur d'infusion en acier inoxydable 304 dans un manchon thermique isolant en ABS de qualité alimentaire
Bague de verrouillage filetée démontable pour le nettoyage
Filtres papier 01 standard, dose de 10–18g (données du fabricant)
Environ 390g ; infuseur 107 × 107 × 76mm, socle 107 × 107 × 15mm

Infos techniques

Spécifications :

Marque et modèle : TIMEMORE x Matt Winton Crystal Eye Series VECTOR Dripper
Type : dripper conique pour café pour-over
Taille de filtre : filtres papier coniques 01 standard
Dose : 10–18g (données du fabricant)
Structure : 3 zones, 5 niveaux (zone de stabilisation, zone d'étanchéité, zone d'accélération à 3 niveaux) ; réseau anti-channeling en quinconce ; six évents périphériques ; rainures à haut débit d'air
Matériaux : cœur d'infusion en acier inoxydable 304 ; manchon thermique isolant en ABS de qualité alimentaire
Assemblage : bague de verrouillage à filetage de précision, démontable pour le nettoyage
Couleur : noir
Poids : env. 390g
Dimensions : infuseur 107 × 107 × 76mm ; socle 107 × 107 × 15mm
Garantie : garantie fabricant d'un an
Source : page produit et fiche technique TIMEMORE (données du fabricant)

Contenu de la boîte :

Cœur d'infusion VECTOR en acier inoxydable 304 × 1
Manchon thermique isolant (ABS de qualité alimentaire) × 1
Socle du dripper × 1

Avis

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Détails

Matt Winton banner: Matt Winton holding the VECTOR stainless steel Brewer Core beside his signature, captioned TIMEMORE Advisory Board, 2021 World Brewers Cup Champion, with the text: Matt Winton presented us with a counterintuitive insight — more contact points between filter and dripper can speed up flow, not slow it down; the geometry inside Vector is built around that idea

All systems flow: render of the VECTOR stainless steel Brewer Core in a swirl of brewed coffee under the TIMEMORE x Matt Winton marks, with the text: Hold temperatures, reduce stalls, push extraction higher. One dripper, fundamentally engineered around flow. Meet Vector.

Six VECTOR feature cards: 3 zone, 5 layer structure — steady flow from first pour to last drop; anti-channeling lattice — even distribution at doses up to 18g; high airflow grooves — improves breathability and minimizes stalls; insulated Thermal Sleeve — locks heat in, keeps the grip cool; made with Matt Winton — designed around the techniques of a World Brewers Cup Champion; 304 stainless Brewer Core — reaches thermal equilibrium fast and holds it longer

Under pressure. Over-achiever. Colour-coded cone diagram of the three zones: Stabilization Zone maintains pressure between the filter paper and body; Sealing Zone creates a pressure barrier between the upper and lower sections; Acceleration Zone is a negative pressure zone that increases flow rate from top to bottom across three layers

Flow Rate Comparison chart, TIMEMORE Turbo against VECTOR, dose 12.5g washed coffee ground on a Sculptor 078 at setting 12.5, across a 30g bloom and three 70g pours — the VECTOR curve peaks higher and drains sooner on each pour

Gooseneck kettle pouring into the black VECTOR dripper on a glass server, coffee dripping through in warm studio light

Fast. Faster. Fastest. Cutaway of the VECTOR showing the stainless steel lattice stepping inward through the 1st, 2nd and 3rd zones, with the text: a dense, staggered lattice of contact points distributes flow evenly across the bed and prevents channeling; as the brew converges toward the spout, the narrowing geometry accelerates drawdown for a cleaner brew

Animation from above of the VECTOR lattice, arrows showing air moving in and out through the six perimeter vents around the upper chamber

Text: Six perimeter vents keep the upper chamber open to atmosphere, equalizing internal and external pressure. The filter paper stays properly seated, the flow stays stable, and pre-infusion proceeds evenly and predictably.

Material improvements. Text: a 304 stainless steel Brewer Core rapidly reaches thermal equilibrium with the coffee bed, while the food-grade ABS Thermal Sleeve limits heat loss to the surrounding environment; a precision-threaded locking ring clamps the assembly together and comes apart just as easily for cleaning or swapping parts

Exploded-view animation of the VECTOR: the base with its locking ring, the black Thermal Sleeve and the stainless steel Brewer Core separating and fitting back together

Chart: mean curve of extraction temperature fluctuations over 120 seconds for glass, Tritan and metal drippers — the metal curve peaks at about 84°C and stays slightly higher than glass and Tritan after 90 seconds, ending near 75°C

Hand holding the bare stainless steel Brewer Core glowing hot, with the warning: Always use the Thermal Sleeve when brewing to prevent burns. Never use the Brewer Core on its own.

Made for 01. Text: Vector uses standard 01 filter papers — the most widely available size in specialty coffee — but its internal geometry stretches further than most 01 cones and handles up to 18g without the late-stage stalling that smaller drippers run into at higher doses

Animation from above of a white 01 paper filter settling into the VECTOR's stainless steel lattice

Animation of brewed coffee running from the VECTOR outlet into a server and rippling

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le dripper TIMEMORE x Matt Winton Crystal Eye VECTOR ?

Le VECTOR est un dripper conique de taille 01 pour le pour-over, issu de la série Crystal Eye de TIMEMORE et conçu en collaboration avec Matt Winton, champion du monde World Brewers Cup 2021. Il associe un noyau d'infusion en acier inoxydable 304 à un manchon thermique isolant en ABS de qualité alimentaire. Sa structure interne à 3 zones et 5 couches comporte un réseau dense de points de contact, conçu par TIMEMORE pour accélérer et stabiliser l'écoulement. Il accepte les filtres papier 01 standard et des doses de 10 à 18 g de café. Il pèse environ 390 g et mesure 107 × 107 × 76 mm, sans sa base de 15 mm.

Pourquoi davantage de points de contact accéléreraient-ils l'écoulement du café ?

C'est l'idée de Matt Winton à l'origine de cette conception. Dans un cône classique, le papier mouillé adhère à la paroi lisse et gêne la circulation de l'air, ce qui ralentit l'écoulement. Le VECTOR soutient le papier sur de nombreux petits points de contact décalés, séparés par des rainures d'aération, et dispose de six évents en partie haute : l'air peut ainsi circuler autour du filtre. La zone d'accélération inférieure de TIMEMORE crée ensuite une dépression qui augmente le débit vers la sortie. D'après le graphique de débit de TIMEMORE, il s'écoule plus vite que le dripper Turbo de la marque avec la même recette. Il s'agit d'affirmations et de graphiques du fabricant, et non de mesures indépendantes.

Quels filtres papier utilise-t-il et quelle quantité de café peut-il infuser ?

Il utilise des filtres papier coniques 01 standard, la taille la plus répandue dans le café de spécialité, et TIMEMORE le recommande pour des doses de 10 g à 18 g. Cette limite haute dépasse celle de nombreux cônes 01, qui ont tendance à s'engorger avec des doses plus importantes. TIMEMORE ne mentionne pas de filtres papier parmi les éléments fournis : prévoyez donc un paquet de filtres 01.

Le VECTOR est-il en métal ou en plastique ?

Les deux. Le noyau d'infusion, c'est-à-dire la partie qui maintient le filtre et entre en contact avec le café, est en acier inoxydable 304. Il s'insère dans un manchon thermique noir en plastique ABS de qualité alimentaire, qui isole le noyau et reste frais au toucher. La base est également noire. Si vous recherchez un dripper entièrement en métal ou en verre, ce modèle n'est pas fait pour vous.

Puis-je utiliser le noyau d'infusion en acier inoxydable sans le manchon thermique ?

Non. Pour éviter les brûlures, TIMEMORE recommande de toujours infuser avec le manchon thermique en place et de ne jamais utiliser le noyau d'infusion seul. Le noyau en acier inoxydable chauffe rapidement au contact de l'eau d'infusion, ce qui fait partie de sa conception : c'est donc le manchon qui permet de le manipuler en toute sécurité.

Le noyau en acier inoxydable garde-t-il l'infusion plus chaude qu'un dripper en verre ou en plastique ?

Selon TIMEMORE, le noyau en acier inoxydable 304 atteint rapidement l'équilibre thermique avec le lit de café et le conserve plus longtemps, tandis que le manchon isolant limite les pertes de chaleur. Le graphique de température d'extraction de la marque, qui compare les versions en verre, en Tritan et en métal, montre que la courbe du métal reste légèrement plus haute dans la dernière partie d'une infusion de deux minutes. L'écart visible sur ce graphique est faible : voyez-le comme un réglage fin plutôt que comme un changement spectaculaire. Il s'agit d'un graphique du fabricant, et non d'un test indépendant.

Convient-il aux torréfactions claires ?

TIMEMORE l'a conçu en pensant aux torréfactions claires. La zone d'accélération et le réseau de points ont pour objectif annoncé d'éviter les blocages en fin d'infusion, qui sur-extraient les cafés clairs et les rendent plats, et de permettre une extraction plus poussée sans engorgement. C'est un dripper rapide : si vous avez l'habitude d'un cône plus lent, vous devrez peut-être moudre un peu plus fin pour obtenir le même temps de contact.

Comment le nettoyer ? Passe-t-il au lave-vaisselle ?

L'ensemble est maintenu par une bague de verrouillage à filetage de précision qui, selon TIMEMORE, se dévisse facilement. Vous pouvez donc séparer le noyau d'infusion, le manchon et la base pour les rincer. Lavez-le à la main : la fiche technique d'un revendeur indique que le VECTOR ne passe pas au lave-vaisselle, et TIMEMORE ne fournit aucune indication à ce sujet. Une brosse souple aide à retirer le café moulu logé entre les points du réseau.

Combien pèse-t-il et convient-il pour le voyage ?

Il pèse environ 390 g, soit plusieurs fois le poids d'un dripper conique en plastique classique. Le corps mesure 107 × 107 × 76 mm, avec une base séparée de 107 mm de large et 15 mm d'épaisseur. C'est un dripper solide, conçu pour la maison et le café ; pour un kit de voyage léger, un dripper en plastique ou pliable sera plus facile à emporter.

Que contient la boîte ?

Le VECTOR se compose du noyau d'infusion en acier inoxydable 304, du manchon thermique isolant en ABS de qualité alimentaire et de la base, le tout assemblé par une bague de verrouillage filetée. TIMEMORE ne publie pas de liste séparée du contenu de la boîte ; les filtres papier et la verseuse ne sont pas indiqués comme inclus.

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